Blue Flowers Earl Grey, Hindistan’ın Nilgiri bölgesinde yetişen kaliteli siyah çay yapraklarının, Mavi Malva (Ebegümeci) çiçeği ve İtalya’da yetiştirilen Bergamut bitkisi ile harmanlanması sonucu elde edilir. Earl Grey, harmanında kuvvetli notalara sahip ve gövdeli siyah çay yaprakları kullanılır. İngiltere’de hiç çay yetişmemesine rağmen Earl Grey çayı dünyaya bu ülkeden yayılmıştır. İngilizler, o zaman sömürgesi olan Hindistan’dan getirdikleri kaliteli siyah çaylar ile Earl Grey harmanını yaratmışlardır. Aslında İngilizlerin çay kültürüne 2 önemli katkısı olmuştu, Birincisi, Britanya başkanlarından 2. Earl Grey zamanında çaya bergamot katılarak Earl Grey çayının ortaya çıkmasıdır. Diğeri ise, akşamüstü 16.00 civarında, keyifle içilen çayları “Çay Saati” (High Tea) olarak çay kültürüne kazandırmalarıdır.